Exposición sobre el oro y la sal de Castilla

En las antiguas leyendas finlandesas el cuerno de la abundancia es un molino que provee sin agotarse de harina, oro y sal. Estos dos últimos elementos son el objeto de esta exposición, siendo destacados en común por la importancia básica que les han concedido las sociedades humanas. Pero su obtención no es fruto de la magia, sino de un trabajo organizado socialmente que, a su vez, provoca la evolución a nuevas estructuras sociales. Las lagunas o salinas de Villafáfila fueron un punto de producción de sal durante buena parte de la Edad Media. Un programa de investigación arqueológica, desarrollado por la Universidad de Valladolid y financiado por la Junta de Castilla y León, ha demostrado que la actividad salinera se remonta allí, por lo menos, a mediados del tercer milenio a. C. En la Zona Minera del Pino del Oro, antes de la conquista romana, es posible que las poblaciones locales extrajeran ya el oro mediante el sistema de bateo, pero es en época romana cuando se explotaron de forma intensiva los yacimientos en roca. Estos yacimientos han sido objeto de estudio desde el año 2008 por el grupo Estructura Social y Territorio / Arqueología del Paisaje del CCHS-CSIC. El esfuerzo de ambos equipos ha revelado cómo se reorganizan el territorio y las relaciones sociales alrededor del deseo y necesidad de estos bienes preciosos. Los resultados de ente trabajo se pueden ver en una exposición en el Museo de Salamanca (c/Serranos 37) hasta el 15 de septiembre.

SALTCONTROL o cómo controlar el daños de la sal en los monumentos

La Comisión Europea ha financiado un proyecto internacional de investigación sobre la prevención de los daños que produce la sal sobre los monumentos. La sal que se emplea para manenter las calles limpias en invierno o la que arrastra el viento desde el mar, puede acabar desintegrando la piedra (ver foto de daños por sal en un edificio en Venecia, http://www.getty.edu/). Este problema es especialmente grave cuando se trata de monumentos. El proyecto, liderado por la Universidad de Gante, presente encontrar una sustancia que inhiba la formación de cristales dentro de los poros de la piedra y que éstos se queden sólo en la superficie, de manera que se impida la destrucción del material. Para saber más, véase: http://ec.europa.eu/research/fp6/ssp/saltcontrol_en.htm

Las maldades de la sal sobre la salud, cuestionadas de nuevo

Desde hace tiempo, la sal ha sido el gran demonio de hipertensos y enfermos cardiovasculares. Sin embargo, la razón de está declaración de guerra no está del todo probada, pues regularmente aparecen estudios que refutan esta mala prensa. Ejemplo de ello son dos recientes artículos que cuestionan la restricción de su consumo en pro de reducir la tensión arterial y así disminuir también el riesgo cardiovascular. El primero se publicó el pasado mayo en la revista 'The Journal of American Medical Association' (JAMA). Se hacía eco de un trabajo liderado por Jan Staessen, de la Universidad de Leuven (Bélgica), cuyas conclusiones principales fueron que con el tiempo el consumo elevado de sal produce un efecto pequeño sobre la tensión arterial sistólica, pero no en la diastólica. El segundo hallazgo fue que los pequeños cambios en la presión arterial que vemos con el cambio de la ingesta no se traducen en una mayor incidencia de hipertensión. Y la tercera conclusión, era que el consumo bajo de sal se asocia con mayor mortalidad cardiovascular". En el otro artículo, firmado por Rod Taylor, de la Universidad Exeter (Reino Unido), en la revista 'American Journal of Hypertension', se analizaron siete estudios que concluían que no había “pruebas sólidas que demuestren que la ingesta reducida de sal disminuya los ataques al corazón o los infartos cerebrales". En cualquier caso, Mario Ávila, cardiólogo especializado en hipertensión del Hospital Clínico San Carlos de Madrid, recuerda que la cantidad aconsejada "es de 3,6 gramos diarios. En España, el uso está entre tres y ocho gramos al día. No se trata de dejar de tomar sal, porque dosis muy bajas pueden ser perjudiciales, si no tomarla en su justa medida".

Nos complace informarles sobre un evento salinero sobre arqueología en humedales salinos, esperando que sea de su interés: "Conferência internacional sobre a Pré-história das zonas húmidas, com o particular enfoque na exploração de sal" Setúbal, 19-21 Mayo 2011, organizado por el Museu de Arqueologia e Etnografia do Distrito de Setúbal (MAEDS). Vea los detalles en: http://www.prehistoryofwetlands.com/index.html (Foto: Groupe Salins)

La sal, un antidepresivo natural

Un estudio de la Universidad de Iowa ha demostrado que la sal común actúa como un antidepresivo natural. En el estudio se ofreció una dieta pobre en sal a un grupo de ratas y su respuesta fue una disminución de actividades que normalmente les producían placer, como comer sustancias azucaradas. La pérdida de sensación de placer en actividades normalmente placenteras es una de las características más típicas de la depresión. Así se explica que tendamos a ingerir más sal de la necesaria, incluso cuando conocemos los riesgos que ello implica para nuestra salud. Estos resultados sugieren que la necesidad y el deseo de consumir sal pueden seguir las mismas rutas neurológicas que las relacionadas con el consumo y adicción a las drogas. Para más información, véase la nota de prensa completa en: http://news-releases.uiowa.edu/2009/march/031009salt_antidepressant.html

El proyecto ECOSAL Atlantis, en marcha

Recientemente se ha puesto en marcha el proyecto europeo Interreg IV B ECOSAL Atlantis "Ecoturismo en salinas del Atlántico: una estrategia de desarrollo integral y sostenible”. Tiene como objetivo principal lograr un desarrollo conjunto, integral y sostenible del turismo basado en el patrimonio cultural y natural de los espacios salineros tradicionales del Atlántico. El proyecto gira en torno a tres actividades clave que comprometen el desarrollo turístico de las salinas del Atlántico: Patrimonio; Desarrollo territorial; Biodiversidad y turismo de naturaleza. En el proyecto participan socios de España, Portugal, Francia y Reino Unido. La Asociación de Amigos de las Salinas de Interior coordina la acción de "Diseño de una herramienta de valorización del potencial turístico salinero". La página web del proyecto informa sobre eventos y actividades relacionados con el proyecto y con la sal en general, en el ámbito territorial de los socios: http://ecosal-atlantis.ua.pt/index.php?q=es

Curso de voluntariado Vida en la Sal

De nuevo desde Murcia, nos invitan a participar en el curso de voluntariado "Vida en la sal", que tendrá lugar en las Salinas de Rambla Salada, Fortuna (Murcia), los días 19 y 27 de marzo. Pinchando en la imagen se puede leer el programa y las instrucciones para inscribirse.